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預開口椰子水到底能不能喝?記者走訪多家超市發現……

發布時間:2023-05-16  來源:央視網-上海網絡辟謠  字體大小[ ]

  近日,椰子水頻頻登上熱搜,#喝預開口椰子進急診#等話題引起網友熱議。有網友反映,自己喝了預開口的椰子水后,惡心嘔吐、高燒不退。椰子水無疑是夏季清涼解渴佳品,那么,預開口椰子還能不能買呢?

  原標題:預開口椰子水到底能不能喝?記者走訪多家超市發現……

  近日,椰子水頻頻登上熱搜,#喝預開口椰子進急診#等話題引起網友熱議。有網友反映,自己喝了預開口的椰子水后,惡心嘔吐、高燒不退。

  許多人表示這種癥狀并非個例:“我朋友喝了變質的椰子水后就吐了”“喝過之后頭特別疼,胃里翻江倒海”“椰子的保質期很短,預開口非常不衛生”。

  椰子水無疑是夏季清涼解渴佳品,那么,預開口椰子還能不能買呢?記者進行了一番調查。

  預開口椰子水為何有“毒”?

  預開口椰子是指已經被切開或鉆孔以方便飲用椰汁的椰子,因食用方便,預開口椰子水很受消費者歡迎,但椰子預開口后很容易受到細菌污染。

  首先,椰子在切割和加工過程中可能會受到不潔的設備或工具的污染;

  其次,如果椰子開口后沒有及時密封和冷藏,加之夏季天氣炎熱,很可能導致細菌滋生;

  再次,由于運輸或存儲過程中處理不當,如未保持全程冷鏈或存儲時間過長,細菌恐大量繁殖并導致食物中毒。

  金黃色葡萄球菌大量繁殖會使椰子變質,誤食后會導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀;而椰毒假單胞菌更為致命,變質的、儲存比較久的椰子,可能會滋生椰毒假單胞菌,并會產生一種特別的毒素——米酵菌酸,對肝、腎、心等重要器官產生危害??膳碌氖?,米酵菌酸即便加熱到100℃,也不能破壞其毒性,目前臨床上也沒有特效藥,中毒病例死亡率高達50%。如果出現可疑癥狀,應立即就診。

  預開口椰子市場存在亂象

  記者走訪發現,目前市場上的預開口椰子有品牌的包裝產品,也有超市自行開口包裝的,在各大超市、水果店里都有銷售。但無一例外的是,其包裝上只標注了上市日期和包裝日期,卻沒有標注保質期。

  目前市場上的預開口椰子大都只標注了上市日期和包裝日期,卻沒有標注保質期。

  記者詢問預開口椰子的保質期是多久?怎么判斷預開口椰子是否已過期?

  多家超市店員都用“只要在售就沒過期”“如果發現不新鮮我們會下架”等理由搪塞,卻無法正面回答記者的問題。

  還有店員向記者推薦了價格更高的“椰子蛋”,即剝了一半皮的椰子,店員稱“椰子蛋”沒有開口,用吸管一戳就能把椰肉戳破,更衛生一些。記者看到部分“椰子蛋”上的確標注了生產日期和保質期(3天),看上去比預開口椰子更正規一些,卻又少了上市日期。而關于“為何預包裝的椰子類產品標識不同”的問題,店員都無法作答。

  有的“椰子蛋”產品標注了生產日期和保質期,卻又少了上市日期。

  新鮮的椰子開口后可以直接飲用,而消費者對預開口椰子則要留個心眼,建議購買預開口椰子時選擇可靠的商家,檢查椰子的外觀是否完好無損,查看椰子的新鮮程度,飲用前最好將椰子水倒出來,分辨其是否變質。

  監管尚處于灰色地帶

  呼吁盡快出臺相應措施

  怎么買到放心的預開口椰子?有沒有人來監管呢?

  復旦大學公共衛生學院教授厲曙光表示,預開口椰子尚不屬于預包裝食品,因此沒有強制執行完整的信息標注;但因預開口處理過,所以也不完全屬于農產品范圍。預包裝食品由國家市場監督管理總局管理,而農產品由農業農村部管理,但由于其商品屬性難以界定,及監管困難等原因,目前預開口椰子在監管上尚處于灰色地帶。正是因為沒有統一的管理,消費者在市場上看到的各式各樣的包裝,都是商家自己定的,確實存在一些安全隱患。

  厲曙光呼吁,經營者要自律,切實維護好消費者的健康和品牌的信譽;消費者要增強風險意識和辨別能力,在正規渠道購買食品;監管者要加快對這一類新業態和新型食品的定性,盡快出臺相應監管措施,加強監管力度,提高違規成本。

  另外,還有人擔心預開口椰子會不會被加入添加劑?包裝上沒有成分表,消費者無法查詢。

  厲曙光認為,如果只是在椰子上開了一個小口,商家很難從中加入添加劑,消費者不用多慮;如果是把椰子水倒出來制作椰奶、椰子凍等產品,那么有可能會加入食品添加劑,不過添加劑的加入是有標準的,只要是符合國家標準的產品,消費者可以不用擔心食品添加劑會造成健康危害。

 中國全民網摘編亓荃鵬

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